U suradnji sa udrugom za organoleptičku analizu maslinovih ulja Olea iz Zadra, a pod pokroviteljstvom Općine Sukošan, već u veljači se prikupljaju, analiziraju i ocjenjuju uzorci maslinovog ulja. Na samoj manifestaciji koja se održava početkom lipnja maslinarima se dodjeljuju priznanja i nagrade uz druženje, dobru spizu i dalmatinsku pismu. Dobrodošli su i svi ljubitelji maslinovog ulja posebno gosti, koji mogu probati nagrađene uzorke, a i kupiti domaće proizvode na štandovima domaćih OPG-a.